高星级饭店运营与管理

高星级饭店运营与管理是我校2013年9月新开设的专业，学校累计投资1400余万元建设了准三星级的实习实训基地太谷职中聚力实训酒店，其中包括前厅、餐厅、客房、会议室等，设备先进，配套齐全。

    1、专业培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设和当地经济发展需求，培养具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力；掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、接待规范、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识；具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力；能用外语进行接待服务和业务沟通的高星级饭店运营和管理人员。毕业生能够在四星级以上酒店前厅、客房、餐饮、销售等部门从事基层管理工作或担任调酒师、茶艺师。可以通过“3+2”升入山西青年职业学院、山西华奥商贸职业学院。

2、专业开设课程：德育、语文、数学、饭店服务与管理英语、计算机应用基础、体育与健康、饭店管理基础知识、餐厅服务、客房服务、前厅服务、康乐服务、服务礼仪、饭店服务心理、中国饮食文化、中国旅游地理、菜肴基础知识及营养卫生、形体训练

3、职业面向

升学：通过3+2或自主招生升入高等院校继续学习

就业：本专业坚持立德树人,面向四星级及以上旅游度假酒店、商务酒店，培养从事前厅部、客房部、餐饮部、市场营销部等业务经营与管理工作及其他相关服务行业的中级管理岗位的工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

4、实训条件

校内实训:学校投入大量人力物力，建设了使用方便的太谷职中聚力实训酒店。实训酒店总面积达10000余平米，资金投入1600余万元，酒店建设有前厅、餐饮部、客房部，可供前厅接待、餐饮住宿等日常学生实战，实训酒店已经成为高星级饭店运营与管理专业实战乃至学校引以为豪的标志性教学设施。

校外实训：学校应根据自身的特点寻求了能够长期合作，共同发展的企业，校外实战基地的选择立足于提升学生的实践能力和综合职业能力。目前，我校的校外实训基地有：太原林香斋大酒店、太原江南大酒店、太原金伯爵婚礼主题酒店、太原铂尔曼酒店(五星级)、山东青岛蓝海大酒店（五星级）、江苏青岛凯宾斯基大酒店（五星级）、江苏王焰温泉等。

5、优秀毕业生就业案例

张雅欣，高星级饭店运营与管理专业2013届学生，在校期间学习刻苦努力，对知识、技能的追求孜孜不倦，参加晋中市、山西省酒店服务类技能大赛均获得“一等奖”的好成绩。在进入大学后，从生活、思想、工作等方面更加严格要求自己，积极参加各类学校活动，获得“三好学生标兵”和2016—2017年度国家优秀奖学金。最后凭借自己的优秀成绩与努力，进入中国联合航空公司，现在北京大兴机场担任空姐。

李妍文，高星级饭店运营与管理专业2014届学生。在校期间，学习上刻苦努力,态度端正,讲究学习方法,注重学习效率,不骄不躁,稳扎稳打,本着一步一个脚印的态度对待各门专业课,并进行广泛深入的学习,注意理论与实践的结合,注重自己学习能力的培养。生活上，碰到有困难的学生，积极主动帮助。凭借身上这股劲，参加山西省酒店服务技能大赛获得二等奖殊荣，现在太原黄河京都大酒店任前台主管一职。